1. 抗氧化：茶叶中有一种儿茶素，是茶叶中主要多酚类，拥有很强的抗氧化能力，相当于维生素C及维生素E的25~100倍。
2. 抑菌抗病毒：儿茶素能够阻止细菌或病毒附着在健康细胞上，并破坏细菌分泌的毒性蛋白质，抵抗细菌及病毒。
3. 降低血糖：儿茶素可抑制肠道内淀粉分解酵素的活性，降低肠道吸收葡萄糖的速度，能减缓饭后血糖上升的程度。
4. 降低体脂肪：儿茶素可提高人体的基础代谢率，有助于控制体重，降低体脂肪以及改善身体质量指数(BMI)。