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茶味志Knowledge

泡茶步骤

03
 
  1. 温杯:将热水倒入茶壶、茶杯中,让茶具保留一定的温度,冲泡茶叶时,茶具才不会因为温度差异过大,而影响茶汤表现。
  2. 置茶:将茶叶放在茶则中,视茶叶多寡进行调整后,再倒入茶壶,不直接将茶叶放入茶壶,是为了避免倒入过多的茶叶。
  3. 倒入热水:茶叶冲入热水时,约茶壶九分满即可,并避免浸泡太久,使茶中的咖啡因与单宁酸释出而造成苦涩感,冲泡茶叶的时间不宜太长。